fromagerie

« Comment voulez-vous gouverner un pays où il existe 258 variétés de fromage ? »

C’est du moins ce que disait le général de Gaulle… L’essentiel à retenir de la citation reste que la France peut être fière de ses fromages qui font saliver l’ensemble de la planète. La fromagerie Deruelle nous le rappelle tous les jours avec son gigantesque choix de produits fermiers venus des 4 coins de l’Hexagone. Ici, vous aurez vite fait de visiter les régions françaises et leur patrimoine fromager. Frais, crémeux, jeune d’affinage, à pâte molle, fort (voire très fort), vous trouverez toutes les saveurs d’un fromage qui satisfera au mieux votre palais.

Le cannelé d’adresses

Outre la multitude de fromages qui se côtoient sur l’étalage, Catherine vous propose tous les jours des tartes maison sucrées et salées, des pizzas et diverses créations. Car il s’agit bien la de création! Et quelle a été ma surprise quand, ce midi, j’ai gouté une part de tarte du jour! Un vrai régal pour les yeux et le palais!

Je n’ai pas la recette mais en voici l’intitulé : Tarte aux abricots, amandes effilées, Mamia (fromage frais de brebis du Pays Basque), crème et fleur d’oranger.

Je vous invite donc à vous y arrêter, à découvrir, à apprécier la gentillesse des deux vendeuses que vous allez rencontrer, à vous laisser guider et à vous laisser séduire par l’un des fromages que vous pourrez déguster tranquillement ensuite à la maison. Pour ma part, la dernière fois que je me suis laissée tenter, c’était par un Saint-Félicien que nous avons préparer avec des herbes de Provence au barbecue… Un régal.

Il n’y a pas à dire, rien ne vaut un bon produit fabriquer avec amour par des petits producteurs et sélectionnés et conseillés ensuite par des connaisseurs!

Un brin plus cher bien sur qu’au supermarché, mais le « vrai » goût en plus !